鳝鱼冬瓜汤做法

鳝鱼冬瓜汤的做法如下：

材料准备

冬瓜：适量

黄鳝：适量

姜片：适量

料酒：适量

香菜：适量

盐：适量

制作步骤

将黄鳝用刀背拍松，并用刀尖轻轻在鱼身上划几刀，将鳝鱼洗净备用。

冬瓜去皮切块，姜片切片备用。

锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将黄鳝放入热水中焯水，去除鱼腥味。焯水时间约为1分钟左右。

将焯水后的黄鳝捞出备用。

锅中加入适量的水，放入切好的冬瓜块和焯水后的黄鳝，大火煮沸。

微火煮约20分钟，直到冬瓜和黄鳝煮熟，汤汁呈浑白色。

根据个人口味加入适量的盐调味。