面食拉条做法

拉条子的做法如下：

和面

材料：中筋面粉500克，温水240克，食盐3克。

步骤：

将面粉、盐和温水混合，逐渐加入温水揉成絮状，然后揉成团。

醒面20分钟，之后再次揉成光滑的面团，醒10分钟。

搓条

步骤：

将醒好的面团搓成长条，刷上一层食用油，分成均等大小的剂子。

再次刷上食用油，密闭醒发1个小时以上。

拉面

步骤：

取出醒好的面条，刷上一层食用油，开始拉面。

将面条的一头从盘子中拿出来，用均匀的手力先把面条拉细，放在案板上，然后像缠毛线一样，分别缠在两只手的手腕处，均匀用力慢慢往两边拉，直到达到所需的细度。