炝条虾做法

炝条虾的做法如下：

方法一：

准备材料 ：海虾500克，白酱油50克，大曲酒50克，白砂糖30克，盐5克，香醋15克，胡椒粉2克，腐乳汁40克，大蒜5克，姜5克，香油25克。

处理虾：

姜洗净切末，大蒜去蒜衣洗净拍剁成末。将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净。

腌制虾：

将虾放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内，再用曲酒呛制30分钟，以杀菌去腥。

调制味汁：

将白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀。

浇汁：

调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。

方法二

准备材料：虾，盐，葱，蒜，姜，辣椒。

处理虾：

虾清洗干净，去掉虾须。

炒制：

锅里起火，大火烧开，再把虾下去炒至变红，下姜蒜炒出香味，再下适量的盐和蚝油，最后下辣椒和葱，翻炒几下即可。

方法三

准备材料：

条虾，白酒，白糖，味精，胡椒粉，小米椒，香菜，大蒜，香油，酱油，醋。

处理虾：

条虾剪去胡须，简单用水冲洗干净，用高度白酒静泡5分钟再倒掉酒。