周宁菜做法

周宁菜的做法包括以下几种：

地瓜粉扣

主要原料是地瓜粉，将地瓜粉与水混合搅拌成糊状物，蒸熟后切成小块或条状。

搭配肉丝、香菇、笋干等配菜一起炒制，口感爽滑，富有弹性。

鸳鸯果

由红薯淀粉和马铃薯淀粉制作，先混合后揉成面团，分成小块搓成细长的条状，扭成鸳鸯形状。

放入沸水中煮熟，捞出后加入糖水或其他调料食用，口感软糯，甜而不腻。

锅边糊

以大米磨成的浆为原料，在锅边浇上一圈，凝固后铲入汤中。

汤通常用海鲜、肉类等食材熬制，味道鲜美，口感软嫩。

炒海宁菜

海宁菜洗净切成碎，毛豆米和青椒分别炒熟后放入海宁菜翻炒。

加入糖和鸡精调味，注意海宁菜本身有咸味，不需要再放盐。

周宁扁肉

手工制作的馄饨皮，选用优质面粉多次揉压。