上饶干米粉做法

上饶干米粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；

2. 待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；

3. 等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；将捞起来的米粉用凉水冲洗开；

4. 将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中。等炒到冒出香葱味时，往锅中倒入适量水并盖好锅盖；

5. 待水沸腾后，将洗好的米粉倒入锅中继续煮，等米粉煮好后，放入适量鸡精，入味后即可出锅。

方法二：

1. 建议用花生油或玉米油炒，油温要高，油要热到冒烟的程度才行。油热后放一些盐撒匀，可以改善粘锅的问题，放盐后几秒再放进大蒜和葱，爆出香味后再放入米粉，炒几分钟再放生抽，生抽要撒匀，翻炒几分钟，如果太早起锅，生抽还没有充分受热，味道就不够香，甚至可能会有点酸，所以放入生抽后多炒几下，再起锅就好了。

方法三：

1. 广丰米粉，加少许酱油调色，当看米粉至五成热时依个人口味放入鲜辣椒或者辣椒末；

2. 等炒至八成热时，加少许味精及葱花；

3. 最后把剩汁炒干，出锅，装盘即成。

方法四：