餐饮合伙模式是个体户吗

餐饮合伙模式不是个体户。具体分析如下：

合伙开餐饮店可以采用合伙协议的方式进行约定，而不必局限于个体工商户的法律形态。

合伙：是指两人或两人以上为共同经济目的，自愿签订合同，共同出资、经营、共负盈亏和共担风险的联合。合伙可以表现为个体工商户，但也可能构成合伙企业等其他法律实体。

个体工商户：是指有经营能力并依照《促进个体工商户发展条例》规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的公民。个体工商户是单一公民从事工商业经营的法律形态，不允许以合伙方式登记。

合伙企业是一种独立的法律实体，与个体工商户不同，合伙企业可以采用合伙企业的形式进行登记，以维护各合伙人的权益。

综上所述，餐饮合伙模式可以采用多种法律形式，包括合伙企业，但并不等同于个体户。选择哪种法律形式取决于合伙人之间的约定和经营需求。