手擀粉怎么炒好吃的

手擀粉可以通过以下步骤炒制出美味的菜肴：

食材准备

手擀粉

洋葱

青红椒

小油菜

平菇

猪肉

姜蒜

盐

生抽

蚝油

火锅底料

鸡粉

制作步骤

1. 平菇撕成小块后清洗干净，青红椒去籽洗净切丝，洋葱去掉外皮洗净同样切成丝。

2. 根据自己的喜好准备适量的手擀粉，切成长短适中的段，小油菜清洗干净切成段。

3. 猪肉适量根据自己的喜好切成丝或者片，我家不喜欢肥肉，一般都会切成小丁。

4. 起锅烧油，油热后放入猪肉炒至变色，加入姜蒜末和适量火锅底料炒化炒出香味。

5. 接着先放入洋葱丝进行煸炒，炒至略微发软后加入平菇翻炒。

6. 平菇断生后放入青红椒丝和小油菜段进行翻炒，炒至全部发软。

7. 最后倒入准备好的手擀粉翻炒，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉，炒均匀发软后出锅就可以了。

小提示

买回来的小油菜看似清洗的很干净，今天买回来的小油菜闻着有股很腥气的怪味，炒菜之前最好多冲洗几遍，放在淡盐水中泡一泡。

买不到手擀粉的朋友可以用土豆粉或者粉条代替，吃起来口感不相上下，很美味。

手擀粉在炒之前可以放入锅中焯一下水，这样炒起来会更快捷，里面的配菜可以按照自己的喜好进行调换。

通过以上步骤，你可以制作出美味的手擀粉炒菜。根据个人口味，可以适当调整配料和调料的种类和用量，以达到最佳口感。