陕西西安炸丸子做法

1. 豆腐肉末炸丸子

食材准备：

老豆腐

肉末

面粉

鸡蛋

葱花

蒜末

淀粉

盐

胡椒粉

鸡精

花椒面

植物油

制作步骤：

1. 老豆腐捏碎，打入两个鸡蛋，放入所有食材搅拌均匀。

2. 加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀，直到浓稠状，能挤出丸子成型。

3. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精和花椒面，搅拌均匀。

4. 用虎口挤出丸子，油温4成热时放入丸子，炸至飘起捞出。

5. 油温升高后，复炸10-20秒即可。

2. 剩馍馍炸丸子

食材准备：

剩馍馍

胡萝卜

火腿

鸡蛋

植物油

盐

胡椒粉

干淀粉