餐饮督导跟店长哪个大

餐饮督导通常比店长高一个级别。具体来说，督导负责管理5-6家餐厅，协调帮助各个餐厅的正常运营以及制定工作计划完成业绩任务。而店长则负责门店的日常经营管理，是所管辖门店的第一责任人，对门店的所有经营性事务负责。

从职责上看，督导侧重于区域管理、协调和制定工作计划，而店长则侧重于门店的日常运营和应急事务处理。此外，督导的绩效工资通常与所管辖门店的经营状况提成相关，而店长的基础岗位工资由所管理的门店支付。

因此，从职位层级和职责范围来看，督导的地位和权限通常比店长要高。