结婚喜饺子的做法

结婚喜饺子是一种寓意吉祥的传统面食，通常在婚礼或喜庆场合食用。以下是几种结婚喜饺子的做法：

方法一：经典四喜饺子

食材

猪肉200克（前腿肉最佳）

芹菜1把

木耳适量

胡萝卜1根

鸡蛋黄2个

老抽1汤匙

鸡粉少许

盐适量

鸡蛋清2个

食用油适量

花椒面适量

面粉300克

做法

准备食材：肉馅用猪前腿肉，剁成肉末；面粉用开水和成烫面；黑木耳、芹菜、炒熟的鸡蛋黄、胡萝卜，都剁成碎末。

搅拌肉馅：在肉馅中分多次加入少许水，用筷子朝着一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠。加入盐、鸡粉和花椒面，再加入一个鸡蛋清和适量的食用油，再用筷子朝着一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠。

揉面团：将面团揉得均匀一些，分成小剂子，然后擀成圆形饺子皮。

包饺子：在饺子皮中间放上调好的肉馅，对折饺子皮，将中间捏一下，再相对的方向捏一下，最后将每两个孔相邻的两条边捏合。在大孔里放上四种蔬菜馅料，再把四个角捏一下，使饺子更加立体。

蒸制：包好的四喜蒸饺放在蒸锅上大火上汽后蒸十分钟就熟了。

方法二：简易四喜饺子

食材

猪肉300克

香菇12朵

大蒜9瓣

芹菜8根

鱿鱼3条

包菜2个

薯1个

饺子皮4斤

做法

准备食材：将猪肉、香菇、胡萝卜、大蒜、芹菜、鱿鱼、包菜、薯切好备用。

炒制：炒好的肉材和蔬菜备用。

包饺子：包入炒好的肉馅和蔬菜，捏紧成四喜饺子。

蒸制：将包好的饺子放入蒸笼内，蒸制20分钟左右即可。

方法三：彩色四喜饺子

食材

猪肉300克

葱5克

姜5克

香菜1棵

五香粉1小勺

盐适量

玉米半个

香菇2朵

黑木耳5克

西兰花100克

胡萝卜100克

做法

准备食材：将猪肉、香菇、胡萝卜、玉米、木耳、西兰花切好备用。

拌馅：肉馅中加入葱姜末和香菜末，再加入五香粉、盐、蚝油和一勺生抽，搅拌均匀，肉馅先提前拌好静置一下入味。

处理蔬菜：西兰花洗净焯水切碎，木耳提前泡发洗净切末，和香菇一起切末，胡萝卜切末，玉米粒剥下来待用。

包饺子：拌好入味的肉馅分成4份，分别加入西兰花碎、胡萝卜碎、香菇木耳碎、玉米粒，再分别拌均匀，四种颜色口味的饺子馅就做好了。将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，擀成大小一致，边缘略薄中间厚的饺子皮。饺子皮中间先放入少许饺子馅，不要太多，只是先定一下型。四个角拎起来捏在一起，中间捏紧，尽量均匀，然后整理一下使其更好看。四个洞洞里分别填入四种饺子馅，尽量满一点。

蒸制：将填好馅的饺子放入蒸笼内，大火蒸8-10分钟，热腾腾的蒸饺就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。希望这些详细的步骤能帮助你顺利完成结婚喜饺子的制作。