蜂巢蚝做法

蜂巢生蚝的做法如下：

用料

生蚝1个

-葱姜料酒

-金沙咸蛋黄风味调味料30克

小麦粉200克

低筋粉120克

泡打粉16克

臭粉9克

冰水300克

油300克

制作步骤

将生蚝取肉，放入60℃水中浸泡15分钟定型，期间加入葱姜料酒去腥。

取出生蚝吸干水分，将生蚝放入调好的蜂巢糊中均匀包裹。

将裹好蜂巢糊的生蚝下入170度油锅中炸制1分钟左右，捞出控油。

炸制好的蜂巢生蚝，配上香醋珠即可食用。

这种蜂巢生蚝的做法结合了咸蛋黄的风味和酥脆的炸制口感，味道鲜美，外酥里嫩，非常受欢迎。建议搭配香醋珠增加鲜味，使整道菜品更加美味。