老上海甜大饼做法

老上海甜大饼的做法如下：

材料

中筋面粉 300克

水 150克

糖 10克

盐 2克

馅料：糖 20克、猪油 15克、面粉 15克

芝麻 适量

做法步骤

面团制作

将中筋面粉、水、糖和盐混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。

馅料制作

将糖、猪油和面粉混合均匀制成糖馅心。

饼胚制作

面团分割成60克一枚，滚圆备用。

擀开面团，包入甜油酥馅（也可以直接包白砂糖）。

擀成你喜欢的鞋底状，刷水撒芝麻。

烘烤

上下火风炉240℃烤12分钟，或烤箱230度中层烤13-15分钟，直到表面金黄酥脆。

小贴士