资阳羊肉汤锅的做法

资阳羊肉汤锅的做法如下：

传统炖煮版

食材准备

羊肉约5斤，优选羊肋条部位。

药材：党参、当归。

配菜：白萝卜。

调料：生姜、洋葱、蒜瓣、孜然、精盐、食醋、花椒。

点缀：香菜、柿子椒。

前期筹备

将羊肋条肉仔细清洗，切割成3至4厘米见方的块状。

党参、当归清洗后备用，红枣、枸杞则用水浸泡。

白萝卜切块，生姜切片，洋葱与蒜瓣剁碎。

去腥处理

将羊肉块投入沸水中，加入白萝卜块与姜片，用大火煮制约20分钟。

随后，捞出羊肉，用清水洗净，去除表面杂质，沥干备用。

慢炖过程