鲜鱼翅的做法
1. 姜葱炖鱼翅
材料：
新鲜鱼翅
姜
葱
盐
猪骨
鸡爪
洋参片
枸杞
步骤：
1. 将鱼翅解冻，水里加上几片姜、葱、盐。
2. 烧开后，将猪骨和鸡爪下水，猪骨垫底，其次是鸡爪，最后把鲜翅铺在最上面，并加上适量的洋参片和枸杞。
3. 大火煮开，然后转成中小火慢慢的炖煮，持续一个小时即可出锅。
2. 家常鱼翅
材料：
鲜鱼翅
鸡蛋
生粉
葱姜蒜
鲜鸡精
料酒
盐
白胡椒粉
香菜
植物油
步骤：
1. 先将鱼翅提前泡软，然后彻底清洗干净，放入锅中加入清水煮开，焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。
2. 将鱼翅另外放入清水中浸泡数小时，以去除多余的盐分并让肉质更加鲜嫩。