鹿肚菇做法

鹿肚菇的做法如下：

准备材料

猪肚 1个

鹿茸菇 适量

生姜 若干

大蒜 若干

青椒 1根

处理猪肚

将猪肚里里外外洗干净，用面粉搓在猪肚上，不断揉搓，用清水冲洗干净。

冷水下锅，放点生姜片，待水开后捞出，再次用清水冲洗干净。

将猪肚放入高压锅，加适量清水、料酒、姜片，压50分钟至1个小时。压好后，用筷子轻轻一插就能进猪肚，说明猪肚压烂了。如果时间紧张，也可以少压一些时间，但嚼起来会比较累。

处理鹿茸菇

提前洗泡好鹿茸菇，这个很容易泡开，不需要泡很久。

烹饪过程

压烂的猪肚捞出切成条，这里只用了半个猪肚，留了一半下次用，具体用多少自行决定。

准备好生姜、大蒜，待会爆炒用。