好吃的闽菜

闽菜以其丰富的食材和独特的烹饪技艺而闻名，以下是一些著名的闽菜及其简介：

佛跳墙是福建的镇店之宝，被誉为“中华第一名菜”。这道菜由鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、瑶柱、鸽蛋等二十多种高级食材经长时间慢火炖煮而成，汤汁浓郁鲜美，每一口都是对味蕾的极致享受。

荔枝肉是福建福州的经典名菜，以猪里脊肉为主料，切成小块后裹上面糊炸至金黄，再与甜酸酱一起炒制。成品肉块外脆里嫩，酸甜可口，因其外形和口味酷似荔枝而得名。

东壁龙珠是泉州的招牌名菜，用五花肉、虾肉、龙眼等食材做成。肉丸塞进龙眼里，再炸至金黄酥脆，咸香适中，吃后让人忍不住再来一份。

淡糟香螺片是福州的传统美味，螺肉切成薄薄的片，跟冬笋一起炒，吃起来脆嫩鲜爽。这道菜最讲究的是刀工，螺片要切得薄而均匀，再加上红糟的独特咸香。

海蛎煎蛋是福建的一道传统小吃，将新鲜的海蛎与鸡蛋、地瓜粉混合煎制，外酥里嫩，一口咬下去，海蛎的汁水在口中四溢。

鸡汤氽海蚌是一道简单的菜肴，将新鲜的海蚌与清鸡汤一起烹制，突出了海蚌的甜味和嫩度。

醉排骨