干肠好吃

干肠确实 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些干肠的烹饪技巧和做法：

用料：前槽肉5000克、白酒（大曲酒）150克、盐150克、鸡精75克、世一堂干肠料25克、黄豆酱油100克、白糖150克、腐乳2块、腐乳汁1袋、香油4勺、猪肠衣若干根。

做法：

前槽肉去掉筋膜切成1cm左右的丁。

肠衣清洗干净，提前2个小时用冷水浸泡。

把干肠料和上述调料放入肉丁中，抓拌均匀，腌制两个小时。

将腌制好的肉丁用灌肠器灌入肠衣中。

灌好的干肠用线绳按家里蒸锅的大小合适的长度分节系好。

把干肠用竹竿或钢管挂好，晾晒三天左右，让干肠自然风干，不能暴晒。

干肠晾好后放冰箱冷冻，吃的时候用蒸锅蒸20分钟即可，或者切片炒菜吃也不错。

用料：新鲜猪瘦肉、盐、白糖、料酒、生姜、五香粉。