茴子白的做法

茴子白是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种常见的茴子白做法：

手撕茴子白拌凉菜

材料：新鲜茴子白半颗，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖少许，香油几滴。

做法：

将茴子白洗净后，用手撕成小块，尽量保持叶片完整。

烧一锅开水，加入少许盐和几滴油，将茴子白焯水1分钟，捞出后立即过冷水，保持翠绿。

沥干水分后，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖，根据个人口味调整，最后滴上几滴香油，拌匀即可。

茴子白炒肉丝

材料：茴子白半颗，瘦猪肉100克，蒜末、姜片适量，生抽、料酒、盐、淀粉适量。

做法：

猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；茴子白切丝备用。

热锅凉油，先下蒜末姜片爆香，再加入肉丝快速翻炒至变色。

倒入茴子白丝，大火快炒，加盐调味，炒至茴子白变软即可出锅。

茴子白炖豆腐

材料：茴子白四分之一颗，嫩豆腐一块，葱花、姜片适量，盐、鸡精少许，清水适量。

做法：

茴子白切块，豆腐切块备用。

锅中加水烧开，放入茴子白和豆腐块，加入葱花、姜片，小火炖煮10分钟，加盐和鸡精调味即可。

猪肉茴子白馅饺子

材料：猪肉末250克，面粉500克，茴子白1颗，清水、鲜茴香、姜末、葱末、酱油、料酒、香油、盐、胡椒粉。

做法：

先用清水和面，醒面30分钟。

茴子白剁碎，撒盐腌制，挤干水分后与猪肉末、鲜茴香、姜末、葱末混合，加入酱油、料酒、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

醒好的面团擀成饺子皮，包入饺子馅，水开后下饺子，煮至浮起即可。

清炒茴子白

材料：茴子白200克，食用油适量，干红辣椒3-5个，盐适量，生抽少许。

做法：

茴子白洗净，切成细碎条状。

锅中烧油，油热后放入干辣椒，炒出香味，倒入茴子白翻炒至半熟，撒盐，倒入生抽，继续翻炒5分钟，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些食谱对你有所帮助!