酱油腌线辣椒的做法

酱油腌线辣椒的做法如下：

材料准备

线椒2斤

花椒3克

小茴香3克

酱油200克

香醋150克

生抽200克

清水200克

冰糖15克

食用盐5克

大蒜40个

生姜20克

高度白酒15克

制作步骤

清洗与晾干：将线椒清洗干净，晾干水分。

炒香料：在锅中加入花椒和小茴香，小火炒出香味。

煮料汁：加入酱油、香醋、生抽和清水，煮开后小火再煮三分钟，放凉备用。

处理辣椒：将辣椒切成圈，红绿辣椒搭配以增加食欲。

腌制辣椒：加入食用盐，抓拌均匀，腌制1小时以上。