开封啥好吃

开封作为一座历史悠久的城市，美食文化丰富多样。以下是开封的一些著名美食：

开封灌汤包：

以其皮薄馅嫩、汤多味美而著名，是开封的传统名点，被誉为“天下第一包”。

鲤鱼焙面：

这道菜以鲤鱼和面条为主要原料，鱼肉鲜嫩，面条酥脆，口感独特。

羊肉炕馍：

是开封回族区的传统小吃，外皮酥脆，内馅香嫩，深受食客喜爱。

桶子鸡：

选用优质的鸡肉，经过特殊的制作工艺，口感鲜嫩，香味浓郁。

黄焖鱼：

选用新鲜的草鱼或小鲫鱼，经过油炸、炖煮等工序制作而成，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。

炒红薯泥：

这是一道传统的开封小吃，用红薯泥、白糖、香油等调料炒制而成，口感软糯，香甜可口。

四味菜：

集焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子于一体，味道鲜美，营养丰富。

套四宝：

以鸭、鸡、鸽、鹌鹑等四种禽类为主要原料，经过腌制、烤制等工序制作而成，肉质鲜嫩，香味浓郁。

汴京烤鸭：

具有千年历史的美食，选用果木为燃料，肉质鲜嫩，口感极佳，是河南豫菜传统十大名菜之一。

开封烩面：

河南地区的特色面食，以其鲜美的口感和浓郁的汤底而著称。