燕窝怎么炖鸡好吃

燕窝炖鸡是一道美味佳肴，以下是一种典型的做法：

食材：

主料：鸡1000克

辅料：燕窝50克、火腿60克、猪肉150克、猪排骨150克、香菇40克

调料：盐5克、味精2克、姜5克

步骤：

1. 将鸡洗净起去骨；

2. 燕窝用水浸透净茸毛；

3. 火腿切粒，与燕窝放入鸡肚内，用线缝口；

4. 把鸡放沸水中稍烫，取出放炖盅内，加入火腿皮，猪上肉和排骨，用纱纸密封盅口，放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透，放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇，甘笋花，调味后便可食用。

这种做法中，燕窝与鸡肉、火腿、猪肉和排骨等食材搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过蒸制的方式，能够最大限度地保留食材的原汁原味和营养成分。

如果你希望简化做法，也可以参考以下步骤：

1. 将燕窝用清水浸泡3小时；

2. 将鸡腿放入煮锅中，加入适量清水，大火煮滚后焯烫并洗净；

3. 重新放入煮锅中，一次性加足清水，放入泡发好的燕窝；

4. 盖锅盖，大火煮滚后转小火，继续煲煮2小时左右；