盐亭方酥做法

盐亭方酥的做法如下：

材料

中筋面粉 150克

玉米油 50克

砂糖 40克

水 60克

中筋面粉 120克

玉米油 55克

盐 4克

金奇香咸蛋黄 80克（可选）

黄油 10克

细砂糖 20克

鸡蛋 2个

豆沙馅 适量

白芝麻 适量

步骤

油皮制作

将水油皮材料（中筋面粉、玉米油、砂糖、水）混合，揉成光滑的面团，包入保鲜袋，静置松弛30分钟。

油酥制作

将油酥材料（中筋面粉、玉米油、盐）混合揉匀成沙状，然后分割成12份，每份约15克。

包馅与擀皮

取一个油皮按扁，放上油酥，虎口收口包紧，收口朝下放置。

将包好的油酥皮擀成长椭圆形，从上往下卷起，再盖上保鲜膜静置15分钟。

第二次擀开，再卷起，同样盖上保鲜膜静置15分钟。