剩海鲜怎么做好吃

剩海鲜可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的剩海鲜做法：

老干妈豆豉炒海鲜

食材：大虾、蟹、干红辣椒、姜片、大蒜、花椒、淀粉、黄酒、盐、生抽、白糖。

做法：

将蟹洗净，去掉腮和尾部，分成六份备用。

放入少量黄酒腌制几分钟，裹上淀粉。

锅内热油，炸蒜瓣至金黄色，炸蟹肉3分钟。

炒香青花椒和干辣椒，加入浸泡的调料，文火翻炒。

加入盐和白糖，烹入黄酒，倒入生抽，最后放入炸过的蟹翻炒入味。

捞汁小海鲜

食材：海虾、花甲、竹蛏、黄瓜、金针菇、粉丝。

做法：

海虾、花甲和竹蛏焯水后放入凉水中浸泡，沥干水分。