豆制品食品做法

豆制品食品的做法多种多样，以下提供几种常见的豆制品食品及其做法：

豆腐

制作材料：黄豆、石膏粉或内脂、水。

制作步骤

选豆与泡豆：选择颗粒饱满的黄豆，提前浸泡4-6小时（夏季）或9-12小时（冬季）。

磨浆与过滤：将泡好的豆子放入磨浆机中，加水煮成豆浆糊，再用过滤网布过滤。

煮浆：将豆浆煮沸，不断搅拌防止糊锅。

点浆与蹲脑：加入凝固剂，静置半小时左右，使豆浆凝固成豆腐脑。

压制：将豆腐脑放入模具中，压制定型后切块。

豆浆

制作材料：黄豆、水、糖或盐（可选）。

制作步骤

选料：选择优质黄豆，浸泡4-6小时（夏季）或8-10小时（冬季）。

清洗：浸泡好的黄豆冲洗干净。