菠菜调啥好吃

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式调制成美味的菜肴。以下是一些推荐的菠菜食谱：

凉拌菠菜木耳

食材：菠菜、木耳、蒜末、白芝麻、干辣椒、生抽、陈醋、盐、味精、白糖。

做法：

1. 菠菜切断，焯水30秒后过凉，攥干水分。

2. 碗中加蒜末、白芝麻、干辣椒，泼入热油炸香，加生抽、陈醋、盐、味精、白糖搅拌均匀，倒入菠菜中，翻拌均匀，撒点花生即可。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、小葱、豆皮、大蒜、小米椒。

做法：

1. 菠菜焯水20秒去草酸，胡萝卜切丝，小葱葱花备用。

2. 菠菜和胡萝卜晾凉后，加入打散的鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和十三香，加面粉搅拌成糊状。

3. 豆皮烫软铺案板，倒入蔬菜糊，卷起蒸5分钟。

4. 调制料汁：蒜末、小米椒圈、葱花、白芝麻、热油、盐、白糖、生抽、陈醋拌匀，浇在蒸好的菠菜卷上。

菠菜鸡蛋卷

食材：菠菜、鸡蛋、香菇、虾皮、面粉、玉米面、盐、五香粉、蚝油、芝麻、香油。