雪花牛里脊怎么做好吃

雪花牛里脊可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

黄酒焗牛肉

食材：雪花牛肉、大蒜头、姜、黄酒、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、生抽、花生油、蚝油、葱花。

步骤：

1. 将雪花牛肉切成薄片，加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 锅中加花生油烧热，放入姜蒜粒爆香，倒入腌制好的牛肉，盖上锅盖，中火焗1分钟。

3. 倒入黄酒，继续中火焗1分钟，最后开盖搅拌，倒入调好的料汁，再盖上锅盖，大火焗1分钟。

麻辣炒牛肉

食材：牛里脊肉、豆芽、生菜、干红辣椒、花椒、蒜末、姜片、葱花。

步骤：

1. 牛里脊逆着纹理切成薄片，加入蛋清、盐、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟。

2. 豆芽和生菜焯水后铺在碗底，牛肉片下锅炒至变色，捞出铺在蔬菜上。

3. 锅中加油爆香辣椒和花椒，倒入腌制牛肉的剩余油，淋在肉片上，撒上蒜末、姜片、葱花。

香煎雪花牛里脊

食材：牛里脊、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽。