蟹籽鲜虾云吞做法

蟹籽鲜虾云吞的做法如下：

备好食材 ：包括云吞皮、半肥瘦肉沫、大个鲜虾、小葱、蟹籽、胡椒粉、鸡蛋、酱油、盐、葱花等。

处理鲜虾：

剥好鲜虾并切粒，不要剁碎，以保持口感。

调制馅料：

将所有馅料（包括食用油、蟹籽、胡椒粉、鸡蛋、酱油、盐、葱花）混合均匀，然后倒入蟹籽继续搅拌。

包云吞：

采用个人喜欢的包法将馅料包入云吞皮中。

煮云吞

煮云吞时，可以放少许油防止粘锅。

水开后下云吞，煮至全部浮起即可捞出。

制作虾油

炸虾头，取出虾油，可以炒干打成粉或直接撒点椒盐，作为小零食或增加云吞的风味。

搭配食用

小孩吃的清汤云吞可以加点虾油和葱花，盐调味。

大人可以煮红油抄手版，口感更丰富。

其他变化

可以搭配番茄虾仁汤等汤底，增加鲜味。