毛蚬子做法

毛蚬子有多种做法，以下提供几种常见的方法：

剁椒鸡蛋炒毛蚬子

所需食材：鲜活毛蚬子、鸡蛋、姜片、小葱、剁椒、料酒、胡椒粉。

做法步骤

1. 毛蚬子用清水反复搓洗，去泥沙后捞出备用。

2. 洗净的毛蚬子入锅，加料酒和姜片煮至开口后关火。

3. 煮熟的毛蚬子去壳去足丝，清洗挤干水分。

4. 鸡蛋打入碗中，加料酒和胡椒粉搅拌均匀。

5. 锅中加油炒散鸡蛋，加入毛蚬子翻炒均匀。

6. 加入剁椒酱和小葱段，翻炒均匀后出锅。

凉拌毛蚬子

所需食材：毛蚬子、葱、红辣椒、杭椒、蒜、酱油、香油、芝麻。

做法步骤