一字排骨做法

一字排骨的做法有多种，下面提供几种不同的做法：

一字排骨（简易版镇江一字骨）

食材：

一磅的一字排骨

1汤匙镇江醋

2汤匙糖

3汤匙豉油

4汤匙水

做法：

1. 洗净一字排，用盘装好，放一边备用。

2. 将其余调味料轻轻搅拌均匀，放一边备用。

3. 开火，大火热锅，小火将一字排煎至两面金黄色，注意火候，不要煎焦了。

4. 慢慢倒入拌匀的调味汁，大火煮至汁沸腾，再转中小火慢慢炆至汁变浓稠。

5. 用一个干净的碟子装盘，美味的镇江一字骨就完成了。

一字排骨（蒜香排骨）

食材：

一字排1000g

蒜：3个

盐

味精

花椒（因为没有花椒面）

做法：

1. 新鲜的一字排，加水浸泡出血水。