柯蚝仔做法

1. 家常做法

用料：

海蛎 适量

大蒜 一根

胡萝卜 适量

葱 一小根

蚝油 一小勺

生粉 适量

鸡精 适量

盐 少许

料酒 少许

步骤：

1. 海蛎洗干净加入料酒和少许生粉抓均匀，大蒜、胡萝卜、葱切好。

2. 锅油烧热，倒入葱头、大蒜头、胡萝卜翻炒下，加入少许水，蚝油。

3. 等水开了倒入海蛎，翻几下，两三分钟沸腾了，就可以加入大蒜叶、鸡精、盐，就可出锅。

4. 海蛎一定要鲜，煮时也要注意火候，太过则口感不佳。

2. 蒸制做法

用料：

蚝仔 100克

洋葱 适量

粉丝 适量

蒜末 适量

葱花 适量