山药和什么炒最好吃

山药与其他食材搭配可以做出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配及做法：

山药炒木耳

食材：山药、木耳、红椒、大葱、植物油、食盐、味精、水淀粉、明油。

做法：

1. 山药切片，木耳泡发，红椒切片，大葱切段后切丝。

2. 锅烧热，加葱油炸葱丝至金黄色，捞出备用。

3. 锅内烧水，将山药和木耳焯水后过凉。

4. 锅再次烧热，加葱油，放入木耳、山药和红椒翻炒，加调料，勾芡，淋明油即可。

蜜汁山药

食材：山药、枸杞、西红柿、黄瓜、冰糖、白醋、水淀粉。

做法：

1. 山药焯水后过凉，切成滚刀块。

2. 锅内加水、冰糖，化开后加入白醋和山药，快速翻炒，勾芡，放入枸杞即可。

肥牛蘑菇炒山药

食材：山药、蘑菇、肥牛片、胡萝卜、洋葱、酱油、盐。

做法：