丝瓜牛蛙怎么做好吃

丝瓜牛蛙的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

简易版丝瓜烧牛蛙

准备材料

牛蛙 1只

丝瓜 1根

四川仔姜 适量

老姜 适量

四川泡椒 适量

菜籽油 适量

火锅底料 酌情

清水 适量

料酒 少许

海盐 少许

做法步骤

清水中放入少许料酒和海盐烧开，将牛蛙放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

丝瓜洗净去皮切段备用。

锅中放入适量清水煮沸，放入切好的仔姜、泡椒、老姜、菜籽油和适量的火锅底料煮开。

放入备好的牛蛙和丝瓜，一起中火煮熟，即可出锅。

麻辣味丝瓜烧牛蛙

准备材料

牛蛙 四只

丝瓜 两根

泡椒（剁碎） 适量

辣酱 两大勺

蒜 一个

糖 一勺

做法步骤

鲜活牛蛙杀好洗净切段。

丝瓜切段。

热油后，小火煸炒姜丝和花椒。

下入牛蛙，小火翻炒，加入辣酱、胡椒粉、泡椒、糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒，杀菌去腥。

加入开水，水位刚刚没过牛蛙。

由于加入的是开水，锅里处于开锅状态，为了确保牛蛙的肉质不会老，这时就要把丝瓜放进去。

五分钟后，加盐、鸡精起锅。注意丝瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，刚刚熟透就应该起锅了。

家常版丝瓜烧牛蛙

准备材料

牛蛙 适量

丝瓜 适量

葱、姜、蒜 适量

干辣椒 适量

豆瓣酱 适量

麻辣香锅料 适量

盐、白胡椒、白糖、老抽 适量

花椒、麻椒 适量

做法步骤

牛蛙提前宰杀好，改刀成小块，用盐、白胡椒、料酒、干淀粉腌制20分钟。

丝瓜提前刮皮，滚刀切成块。

葱、姜、蒜切成末，备用。

锅内加油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和油辣椒继续煸炒。

倒入腌制好的牛蛙，翻炒后加入盐、酱油、糖提鲜，大火煮20分钟。

倒入丝瓜，煮5分钟，出锅前倒入葱花。

另起锅加油，放入花椒和麻椒炸出香味，浇在牛蛙上，撒上香葱即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。