真功夫排骨饭的做法
做法一：
原料 ：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。调料：
盐、油、酱油、姜、蒜。
步骤
大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。
姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。
排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。
做法二：
主料：
大米排骨（一斤左右）。
调料：
盐、鸡精、味精、酱油、辣椒粉、五香粉、蒜蓉、生姜、料酒。
步骤
把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。
排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，等待......