什么叫小餐饮核准

小餐饮核准是指对 有固定经营门店或者在商场、超市等有形市场内租赁场地，面积不足50平方米，从业人员较少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等的经营者进行的一种许可和认定。这些经营者虽然规模较小，条件相对简单，但仍然是合法的食品经营者，并且需要遵守相关的食品安全法律法规。

具体来说，小餐饮通常具备以下特点：

固定经营场所：

有固定的场所进行食品经营。

面积限制：

经营场所面积通常小于50平方米。

规模较小：

经营规模相对较小，从业人员较少。

条件简单：

经营条件相对简单，可能不具备大型餐饮企业的设施。

即时制作与消费：

符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征。

小餐饮经营者需要依法取得食品经营许可，并遵守《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，确保食品安全。在某些地区，小餐饮还可以通过告知承诺制来简化办理流程。

建议有意从事小餐饮业务的创业者，详细了解当地的相关法规和要求，确保合法合规经营。