餐饮要放添加剂吗好吗

餐饮环节使用食品添加剂是 取决于具体的使用情况。根据我国《食品安全法》和相关标准，餐饮环节使用食品添加剂应当遵循以下原则：

确有必要：

食品添加剂的使用应当是在技术上确有必要，并且是为了改善食品品质、延长保存期等目的。

限量使用：

在达到预期效果的前提下，应当尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量。

明确标注：

如果食品中直接使用了甜味剂、防腐剂、着色剂等，应当在配料清单中明确标注具体名称。

禁止滥用：

不得掩盖食品腐败变质、不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，也不得以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。

遵守规定：

不得采购、贮存、使用国家禁止在餐饮业使用的品种，如亚硝酸盐等。

尽管在餐饮行业中食品添加剂的使用较为普遍，但过度和不当使用，以及非法使用添加剂的行为，确实给消费者身体健康带来潜在风险，也影响了餐饮行业的信誉。因此，餐饮服务提供者应当严格遵循相关法规和标准，确保食品添加剂的使用安全、合理。

建议消费者在选择餐饮时，注意查看菜品的配料表，了解是否含有食品添加剂，并尽量选择信誉好、管理规范的餐厅就餐。同时，餐饮企业也应当加强自律，合理使用食品添加剂，保障消费者的知情权和自主选择权。