腌咸苦瓜做法

方法一

食材准备

苦瓜两条

盐五克

大蒜十克

猪油适量

白醋三克

干红辣椒四个

葱两根

白糖五克

制作步骤

苦瓜洗净，切开去籽，切成薄片。

在大碗中加盐拌匀，腌制十分钟。

腌制期间切葱段和辣椒段，大蒜切片。

腌制好后用水冲洗干净。

热锅加猪油，炒香大蒜。

炒匀苦瓜，加入辣椒段、白糖和白醋，炒一分钟。

加入葱段，炒匀后关火。

装盘，加香辣椒油。

方法二

食材准备

新鲜苦瓜2根

盐50克