包米助做法

包米助（又称米包子、玉米包子）的做法如下：

材料：

糯米粉

温开水

干酵母

油

葱花

榨菜

火腿

鸡蛋

核桃或其他坚果

腊肉（可选）

佐料（如盐、白胡椒粉、牛肉粉等）

步骤：

准备糯米粉

将糯米浸泡数小时后沥干水，打成粉或用石臼舂成粉。

用滚水把糯米粉和至软硬适中。

和面

将糯米粉放入盆中，缓慢对入滚烫的开水，同时用筷子搅拌均匀，以只剩少量散碎干粉为宜。

接着用手和粉，旁边准备一碗凉水，以便随时缓解和粉时的烫伤。

揉成光滑不黏手的面团，放置在30度左右环境中醒发约40-60分钟。

准备馅料

鸡蛋打入碗中，用筷子打散后炒碎。