黄豆牛骨汤的做法

黄豆牛骨汤的做法如下：

材料准备

黄豆150克

牛骨500克

姜片3-4片

葱段2-3段

料酒适量

盐适量

步骤

黄豆处理：将黄豆清洗干净，然后浸泡在冷水中约2-3小时，使其吸满水分。

牛骨处理：将牛骨洗净，用开水烫一下，除去表面的脏物。然后将牛骨放入炒锅中，用中小火煎炒2-3分钟，直到骨头上呈现出微黄色。煎炒完毕后，用清水冲洗干净骨头，去除掉血水和杂质。

煮汤：将锅中加入适量清水，放入预处理好的黄豆和牛骨。大火烧开后，捞出骨头和浮沫，将黄豆煮沸转小火炖煮2个小时。在煮的过程中，可以不时撇去汤面上的浮沫。把姜片和葱段放入汤中，煮10分钟后，加入适量的料酒和盐，根据个人口味调整。最后，再煮5分钟，即可关火。

提示和建议

黄豆最好浸泡2-3小时，这样可以让黄豆更容易煮烂，汤的口感会更好。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或者调料进行调味，如白萝卜、海带等，以增加汤的营养和风味。

这样，一道营养丰富的黄豆牛骨汤就做好了，您可以根据个人口味进行调整和搭配。