木櫈做法

木笮（木樨）肉的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 家常做法

用料：

猪里脊肉

生抽

淀粉

黄瓜

木耳

胡萝卜

鸡蛋

葱蒜

盐

鸡精

水淀粉

步骤：

1. 里脊肉切丝，加生抽和淀粉腌制。

2. 黄瓜和胡萝卜切片，木耳泡发后洗净。

3. 锅中倒水，水开后倒入黄瓜、胡萝卜和木耳焯水两分钟，捞出备用。

4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中倒油炒至熟，盛出备用。

5. 锅中倒油，放入葱蒜爆香，倒入里脊肉翻炒至变色。

6. 倒入焯好的黄瓜、胡萝卜和木耳，加入生抽、盐和鸡精，大火翻炒均匀。

7. 倒入水淀粉，大火翻炒收汁，出锅即可。

2. 素炒木樨

用料：

木耳

干黄花菜

鸡蛋

生抽

香醋

油

盐

步骤：

1. 木耳和干黄花菜分别用水泡2小时，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。

2. 油锅烧热，倒入蛋液翻炒至熟，取出备用。

3. 加适量油，放入木耳和黄花菜，翻炒至半熟。

4. 放入炒好的蛋，翻炒几分钟，加入适量生抽或盐，香醋即可。

3. 木樨肉（鸡蛋木耳炒肉）

用料：

猪里脊肉

鸡蛋

黄瓜

黑木耳

料酒

生抽

水淀粉

葱

蒜

酱油

糖

盐

步骤：

1. 里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。

2. 鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。

3. 锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用。

4. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用。

5. 锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片和鸡蛋，加酱油、糖、盐调味，水淀粉勾芡即可。

4. 简单做法

用料：

梅条肉

鸡蛋

木耳

大葱

胡萝卜

盐

步骤：

1. 木耳用冷水泡发，再用厨剪清理一下。

2. 梅条肉切成薄片备用，胡萝卜切菱形片。

3. 鸡蛋打好不用放盐，开大火，锅里多放些油烧到八成热，倒入鸡蛋液，不断翻搅，使鸡蛋很嫩，然后盛出备用。

4. 利用剩下的油翻炒肉片，闻到焦香，倒进木耳和胡萝卜片继续翻炒1分钟，再放鸡蛋和大葱，撒盐，再翻炒1分钟，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。