黄连做法

黄连可以通过以下几种方法进行炮制：

将黄连的根茎直接洗净、晾干或烘干，保持其原有的形态和性质。生黄连苦寒之性较强，主要用于清热燥湿、泻火解毒。

将黄连片用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，然后用文火加热炒干。酒黄连能引药上行，缓其寒性，多用于肝火偏旺、目赤肿疼。

将黄连片与姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽，再用文火加热炒干。姜黄连能缓和苦寒之性，并增强其止呕作用，常用于清胃热呕吐。

将黄连片与吴茱萸同炒，去吴茱萸后研末。萸黄连可抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞，多用于肝气犯胃、呕吐吞酸等。

此外，黄连还可以用于食疗药膳，例如：

材料：黄连10克，白头翁50克，大米100克。

做法：将黄连、白头翁洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮取汁。大米洗净，放入锅中，加入药汁，煮成粥即可。

功效：清热燥湿、止泻止痢，适用于湿热痢疾。

材料：黄连5克，麦冬15克，白糖适量。