凉拌鸡爪做法柠檬不辣

食材准备：

鸡爪适量（根据个人喜好可适量增减）

柠檬1个

葱适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽少许（可选，主要用于上色）

蚝油适量

白糖适量

大蒜适量

小米椒（可选，根据个人辣度调整）

黄瓜1根（可选）

香菜适量（可选）

制作步骤：

焯水去腥

将鸡爪剪成两半或根据需要剁成小块。

锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒。

水开后，放入鸡爪煮10分钟。

煮好后，捞出鸡爪并立即过凉水，确保鸡爪Q弹不粘腻。

调味腌制

控干鸡爪表面水分后，加入生抽、老抽（可选）、蚝油和白糖。