辣面食做法

酸辣面

材料：蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面。

做法：

碗中放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面。

锅里烧热油，浇在碗里。

加生抽、香醋、盐、白胡椒粉、松茸鲜，搅拌均匀。

煮面，放青菜，如生菜。

把面和汤一起盛进碗里。

麻婆豆腐拌面

材料：去骨鸡腿、手擀面、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、葱、蒜、干辣椒、芹椒面、蚝油、五香粉、白糖、鸡精、藤椒油、熟芝麻。

做法：

鸡腿肉切块，撒胡椒粉，加黄酒、生抽、老抽抓匀。

煮手擀面，过凉水。

炒鸡肉至干黄，备用。