瓢葫芦菜的做法

瓢葫芦菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 瓢葫芦炒蛋

材料：

新鲜瓢瓜 1个

鸡蛋 2个

虾仁 适量

香菇 适量

胡萝卜 适量

青蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将新鲜瓢瓜切成两段，挖空瓢瓜瓤，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加盐拌匀。

3. 锅中放油，煎至鸡蛋金黄，取出备用。

4. 虾仁、香菇、胡萝卜切丁，青蒜切碎备用。

5. 锅中放油，炒香菇、虾仁、胡萝卜，加入青蒜。

6. 加入瓢瓜瓤，加酱油、生抽、蚝油、盐调味。

7. 加入料酒，加水，焖煮5分钟。

8. 将炒好的馅料倒入瓢瓜壳，刮平上方。