烧咋办的做法

烧是一种烹饪方法，通常指利用高温将食物烧熟。以下是一些具体的烧菜做法：

烧卖

用料：五花肉200克，胡萝卜1根，香菇20个，饺子皮500克，糯米750克，老抽、油、盐适量。

做法：

1. 糯米用水浸泡两小时以上，放锅里蒸熟。

2. 油下锅放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，再将肉末倒入，放盐、酱油，最后倒入蒸好的糯米翻拌均匀。

3. 用饺子皮包糯米馅，上面稍微收下口即可。可以放进冰箱冷冻，想吃就拿出来蒸。

烧肉

用料：猪肉切块，生姜碎末，油，姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香，酱油。

做法：

1. 猪肉切块后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。

2. 开火热锅，加入适当的食用油，放入姜末、酒糟、料酒、白砂糖、十三香、酱油调味炒香。

3. 加入水，放入猪肉煮约20分钟，捞出装盘。

叉烧

用料：去皮五花肉10斤，蒜子2两，红葱头10粒，芫西梗4条，姜1两，叉烧盐4汤勺，叉烧酱2汤勺，双蒸酒15克，玫瑰露酒10克，鸡饭老抽、麦芽糖。

做法：

1. 五花肉切成条，冲净血水，用叉烧盐、叉烧酱、双蒸酒、玫瑰露、鸡饭老抽腌制5小时。