炖农村小公鸡的做法

炖农村小公鸡的做法如下：

材料准备

一只本地公鸡

姜片

葱段

料酒

盐

胡椒粉

清水

准备工作

将本地公鸡洗净，并切成块状，备用。

炖鸡预处理

将切好的鸡块放入开水锅中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

炖鸡

取一锅加入适量水，水量要稍稍高过鸡块，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

将鸡块放入锅中，盖上锅盖，用中火煮沸后转小火慢炖。

调味

约炖煮30分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

再次盖上锅盖，继续炖煮30分钟至鸡肉变得软烂入味。