泾阳锅盔做法

泾阳锅盔的做法如下：

准备食材

小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻。

炒小茴香

锅烧热后加入一小把小茴香，转小火翻炒至颜色微黄，香味出来后关火备用。

和面

在盆中加入普通面粉、一勺盐、炒香的小茴香，倒入热油，加入酵母粉，分次加入水搅拌成面絮状，然后揉成一个大面团，盖住发酵。

擀饼

发酵好的面团揉均匀光滑，切成两等份，继续揉成光滑的小面团，擀成圆饼，直径大小根据平底锅大小决定。

处理饼胚

在饼胚的一面沾水，撒白芝麻，用手压一压使芝麻粘在饼上。

烙饼

平底锅里刷油，放入饼胚，小火慢慢烙，每隔1-2分钟翻面一次，直到两面焦黄。

这样就可以制作出美味的泾阳锅盔了。