黄鱼头做法

黄鱼头可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

黄鱼头炖豆腐汤

材料：黄鱼头1个、豆腐300克、海鲜菇150克、盐适量、五香粉1小勺、香菜1棵、植物油1大勺、葱1段、姜3片。

步骤

1. 锅内放油，放入鱼头煎至表面焦黄。

2. 推到一边，放入葱段姜片煎香。

3. 全部移入汤锅内，加入开水，大火煮开后，小火继续炖半个小时。

4. 炖的时候煎香豆腐块。

5. 炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟。

黄鱼头蒸制

材料：黄鱼头1个、生姜、蒜头、红葱头、广东米酒、葱花、盐。

步骤

1. 鱼头处理干净后放入碗中，加入葱姜、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀后腌制。