清镇饼做法

清镇饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料：

糯米粉

面粉

清水

馅料（如酸菜、肉末等）

做法：

1. 糯米粉加少量面粉加水揉好，水不要加多，要不太糯。

2. 拿个团把馅包好。

3. 平底锅放少量油把两面煎黄，加水与饼齐平，盖锅盖，等听到滋滋声（没水了）。

4. 开盖翻面加少量水盖锅盖，再次听声开盖煎干水。

5. 收干水表面焦硬就可以起锅了。

方法二：

用料：

普通大米

糯米

清明草（艾草）

红糖

做法：

1. 将普通大米和糯米一起放入脸盆里浸泡3-6小时，然后沥干水。

2. 清明草洗干净沥水，和米一起放入机器里搅拌压成粉。

3. 取适量的粉加入适量的水揉成面团。