虾米白的做法

白米虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

葱姜蒸白米虾

食材准备：新鲜白米虾500克，葱2根，姜1小块，蒸鱼豉油30毫升，食用油适量。

烹饪步骤：

白米虾买回来后，先用盐水浸泡10分钟，去除虾体表面的杂质，然后用清水反复冲洗干净。

准备一个蒸锅，将洗净的白米虾均匀地铺在蒸盘上，不要堆得太高，让每只虾都能充分接触到蒸汽。

将姜切成细丝，均匀地撒在虾的表面，姜丝能去腥增香。

把葱切成段，和蒸鱼豉油一起放入小碗中，将小碗放在虾的旁边。

盖上锅盖，开大火蒸，等锅中冒出蒸汽后，继续蒸3分钟。

蒸好后，将虾盛入盘中，把蒸好的蒸鱼豉油均匀地浇在虾上，最后撒上葱花，淋上一勺滚烫的热油，即可食用。

油爆白米虾

食材准备：韭菜、新鲜白米虾（已清洗）。

烹饪步骤：

锅倒油烧热，下入白米虾，加适量的料酒。

翻炒翻炒。

接着，合入韭菜翻炒翻炒。

然后，加适量的盐。

调味炒匀即成。

白菜虾米粥

食材准备：虾米10克，大米60克，白菜100克，玉米油适量，盐适量，水2碗。

烹饪步骤：

虾米用清水浸泡半小时。

大米洗净，放入锅中，加水泡半小时。

大火煮开，经常搅动，转小火煮半小时。

虾米洗净沥水备用。

大米熬开花，汤汁粘稠即可。

加入虾米，加盐，玉米油，白菜，大火煮5分钟，白菜软烂出汁即可。

装碗即食。

冬瓜虾米汤

食材准备：冬瓜300克，虾米100克，食盐适量，味精少许，葱少许，姜少许，植物油适量，细香葱适量。

烹饪步骤：

冬瓜去皮去瓤切条。

虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。

注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。

待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。

炒白菜虾米

食材准备：小白菜1颗，虾米一把，盐少许，生抽少许，糖少许，蒜两瓣。

烹饪步骤：

白菜切一切，形状随意。

热锅，热油，把蒜放进去，放三四个大虾，爆炒，虾变炒色了之后，放入白菜，加少许生抽，少许盐，翻炒两三分钟，加入一把虾米。

根据白菜出水量，加少许热水，小火焖煮至白菜熟，加少许糖提鲜。

这道菜淡一点，不需加太多调料，很鲜美。

以上是几种常见的白米虾做法，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。