松肉咋蒸好吃

松肉可以通过多种方法蒸制来制作，每种方法都有其独特的风味和特色。以下是一种常见的松肉蒸制方法：

用料：

五花肉 500克

生抽 1勺

盐 3克

料酒 1勺

姜 姜末适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

十三香 适量

做法：

准备肉皮和肉馅

将五花肉切成10*10厘米见方的块，肉皮上留一厘米左右的肥肉，其余部分切成肉馅。

将肉皮上的肉切成花刀，花刀是横着隔0.5厘米切一下，再竖着间隔0.5厘米切一下，斜着切并转九十度。

调制肉馅

在肉馅中加入盐、鸡蛋、姜粉、十三香、生抽、淀粉和水，搅打上劲。

组装松肉

将肉皮朝下放到盘子里，将搅打上劲的肉馅揉一部分到切好花刀的肉皮上，揉好后，将肉皮朝下放到盘子里，将余下的肉馅全部堆放到已经有一层肉馅的肉皮上，并根据盘子的形状整理好形状，使余下的肉馅能够完全贴合到盘子周边。

蒸制

将盘子放入蒸锅，大火烧开水后小火蒸一个小时。